Apéritif Dinatoire
LES GIBIERS DE SAISONS |
Prix Kg / unité | Portion 650 gr | Portion 250 gr |
| Sauté d'autruche à la provençale (unité de commande 10) | 7,10 € |
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| Civet de cuisse de lièvre environ 300grs | 7,40 € |
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| Civet d'épaule de sanglier désossé (unité de commande 10) | 7,20 € |
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| Estouffade d'épaule de sanglier désossé à la provençale | 8,2 € |
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| Faisan de 800grs au chou braisé la pièce | 24,00 € |
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| Faisan farci aux cèpes sauce olives et porto la pièce de 1kg | 26,00 € |
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| Cuissot de chevreuil façon gigolette sauce grand veneur (1,5 à 2 kg) |
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31 € | |
| Sauté de chevreuil aux petits oignons et airelles (u.c 10) |
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8,90 € |
| Pavé de biche aux girolles 150 grs |
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10,00 € |
| Sauté de biche grand veneur (u.c 10) |
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9,10 € |
| Cerf cuisiné façon bouchère à la sauce grand veneur (u.c. 8) |
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8,10 € |
SPECIALITES |
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| Le Grand Aïoli morue, escargots de mer légumes |
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8,90 € |
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| La Bouillabaisse comme à Marseille |
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7.20 € |
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| Le Pot au feu de la mer au pistou |
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6,95 € |
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| Les Moules farcies à la Sètoise |
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4,30 € |
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| La petite marmite du pêcheur |
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5,20 € |
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COCKTAIL APERITIF |
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| Pizza plaque 40 x 60 96 pièces découpées sur plateau doré | 19,80 € |
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| Quiche plaque 40 x 60 96 pièces découpées sur plateau doré | 23,90 € |
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| Feuilletés assortis | 0,48 € |
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| Pruneaux au bacon | 0,48 € |
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| Pain surprise charcutier 60 pièces | 26,90 € |
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| Pain surprise poissonnier 60 pièces | 26,90 € |
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| Pain surprise fromager 60 pièces | 26,90 € |
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| Hérisson de brochettes de fruits env. 35 pièces | 29,00 € |
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PLATEAU DE TOASTS 60 pièces |
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| Tapenade | 26,00 € |
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| Crème d'anchois | 26,00 € |
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| Œufs de lump | 26,00 € |
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| Saumon fumé | 26,00 € |
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Buffet pour vin d'honneur assortiment par personne
2 minis pizzas 2 minis quiche 2 vols au vent cocktail 2 minis feuilletés assortis 2 pruneaux au bacon 1 brochette de fruits |
4,20 € |
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Assortiment pour vin d'honneur en verrines
1 rillette de hoki à la chinoise 1 mousse de crabe 1 mousse de saumon glacial 1 tartare de saumon à l'aneth 2 taramas rosés 2 verrines de légumes |
6,50 € |
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| Pâtisseries de soirée assortiment 57 pièce | 51,00 € |
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LES DESSERTS |
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| Tarte aux pommes et fruits rouges plaque 40x60 sur plateau doré | 19,50 € |
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| Tarte au citron meringuée | 15,50 € |
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| Tarte multi-fruits | 15,50 € |
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| Tarte Bourdaloue pommes – amandes 10/12 personnes | 19,45 € |
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Gâteau d'anniversaire;framboises Poire Mandarine Abricot Chocolat grand arôme Tiramisu Miel-nougat Poire-chocolat Amarena-chocolat Fraisier Fruits des bois |
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| 8/10 personnes | 14,50 € |
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| 12/14 personnes | 20,90 € |
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| 18/20 personnes | 28,50 € |
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